PRODUCTOS DE LA ZONA
La Parroquia Eugenio Espejo cuenta con una zona ganadera y agrícola.
LA LABRANZA
Es la operación agrícola que consiste en trazar surcos medianamente profundos en la tierra con una herramienta de mano o con un arado
EL CHOCLO
Es considerado Maíz tierno utilizado para preparar diferentes platos.
EL FREJOL
Es considerado una de las leguminosas más importantes debido a su distribución en todas las regiones del continente y por el complemento nutricional representa en la dieta de las poblaciones de Centro y Sudamérica
EL TRIGO
Planta cereal de tallo hueco en los entrenudos, hojas alargadas con una vaina que abraza el tallo, inflorescencia en espiga con cuatro o más hileras de granos y fruto en que la semilla está soldada a la pared del ovario; puede alcanzar hasta 1 metro de altura.
LA CEBADA
Planta cereal de tallo hueco en los entrenudos, hojas alargadas con una vaina que abraza el tallo, inflorescencia en espiga con cuatro o más hileras de granos y fruto en que la semilla está soldada a la pared del ovario; puede alcanzar hasta 1 metro de altura.
DIRECCIÓN
¿CÓMO LLEGAR?
La Parroquia Eugenio Espejo pertenece al Cantón Otavalo, está ubicada a 2 km al sur de la ciudad de Otavalo.
La manera de llegar directamente a la provincia se lo puede hacer desde la provincia de Pichincha al norte de la ciudad de Quito en el terminal de Carcelén, puede optar por los buses Andina, Aerotaxi, Expreso Turismo, Flota Imbabura. Si se desea llegar desde el Norte del País puede optar por tomar los buses Flota Imbabura, Andina en la terminal de Tulcán para cualquier otro sector del país el bus más conocido que llegue a esta provincia es la Flota Imbabura. Para que el turista pueda llegar hacia el Cantón Otavalo puede optar por los buses Trasporte Interprovincial Otavalo, y Lagos los mismos que pueden estar en diferentes terminales del país.
Mayor Información:
GAD Parroquial de Eugenio Espejo
062 635031
EL CHOCHO
Es una leguminosa cultivada por los antiguos pobladores de la región andina central desde épocas pre-incaicas. Según estudios su cultivo comenzó aproximadamente en los años 2200 y 2500 a.C. Siendo una planta nativa de los Andes, crece en altitudes entre los 200 y 3800 metros sobre el nivel del mar, en climas templados y fríos.
Una vez lavado y cocido ya está listo para el consumo humano. En la actualidad el chocho tiene una gran presencia e la cocina tradicional ecuatoriana y por ser un cereal muy rico en proteínas, nutricionalmente es muy bueno para nuestro organismo incluso más que la soya.
Su cultivo y consumo ha crecido gradualmente en los últimos años por la facilidad que tiene este cereal para vivir en cualquier clase de suelo. El chocho tiene muchos usos así como medicinal, industrial, agronómico y existen también experimentos para usar los residuos de la planta como combustible.
BIENVENIDOS A LA PARROQUIA EUGENIO ESPEJO
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